在如今物质丰富的时代

肥胖正悄然成为儿童青少年的

“隐形杀手”

影响着儿童青少年的身体发育和心理健康

近年来

西南地区儿童青少年肥胖率

呈现快速攀升的态势

肥胖已不再是成年人的“专利”

它正侵蚀儿童青少年的健康！

为守护儿童青少年健康成长

我们从西南饮食特点出发

共同探讨儿童青少年肥胖的食养要点

一、西南地区饮食习惯与肥胖的关系

西南地区居民以大米和糯米为主食，偏好禽畜肉，口味重、喜辣麻酸，这些饮食习惯在一定程度上与儿童青少年肥胖的发生有关。

高热量主食：大米和糯米的热量较高，如果长期过量食用，容易导致能量摄入过剩。

高脂肪肉类：肥猪肉、肥羊肉等脂肪含量较高，经常食用会导致脂肪摄入过多，增加肥胖风险。

重口味调料：西南地区喜辣、麻、酸，这类菜肴往往使用大量的油、盐、糖等调料，增加了肥胖的风险。

二、西南地区儿童青少年肥胖食养要点

针对西南地区的饮食习惯，我们提出以下食养要点，帮助肥胖儿童青少年健康饮食：

1、选择低热量、高营养密度的食物

主食多样化：除了大米和糯米，可以适当增加全谷物和杂豆的摄入，如糙米、燕麦、绿豆等，这些食物富含膳食纤维，能增加饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入。

优选肉类：尽量选择脂肪含量较低的肉类，如鸡、鸭、鱼等。对于禽肉，建议去皮食用，以减少脂肪摄入。

多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量相对较低，建议儿童青少年多吃各色蔬菜和水果。

2、控制油、盐、糖的摄入

减少用油量：在烹饪时，减少油炸和油煎，尽量采用蒸、煮、炖、烤等方式。

控制盐的摄入：摄入过多的盐会导致血压升高，增加心血管疾病的风险，建议烹饪时减少盐的用量。

限制糖的摄入：减少含糖饮料和高糖食品的摄入，如碳酸饮料、糖果、蛋糕等。

3、合理安排饮食结构和进餐时间

三餐定时定量：一日三餐需定时定量，早餐、午餐、晚餐提供的能量应分别占全天总量的25%～30%、35%～40%、30%～35%。

合理搭配食物：注重食物多样性，每日食物种类应涵盖谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类和大豆坚果类。

三、西南地区特色食谱示例

为了帮助家长更好地理解和应用上述食养要点，我们提供以下西南地区特色食谱示例：

示例1

示例2

示例3